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GB 5009.225-2023《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)酒和食用酒精中乙醇濃度的測(cè)定》

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GB 5009.225-2023《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)酒和食用酒精中乙醇濃度的測(cè)定》獲批發(fā)布



由深圳檢測(cè)院牽頭制定的GB 5009.225-2023《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 酒和食用酒精中乙醇濃度的測(cè)定》獲得國家衛(wèi)生健康委員會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布,并將于2024年3月6日正式實(shí)施。


01

標(biāo)準(zhǔn)獲批

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乙醇濃度(酒精度)是酒類食品中最常見的檢測(cè)項(xiàng)目,是判斷酒類品質(zhì)好壞的重要標(biāo)志,2016版的標(biāo)準(zhǔn)僅對(duì)以前老舊的測(cè)試方法進(jìn)行了匯總,對(duì)某些不合理的地方未加以修訂。通過對(duì)舊版標(biāo)準(zhǔn)中四種檢測(cè)方法的不合理之處進(jìn)行了大范圍修訂,最終形成184頁的標(biāo)準(zhǔn)文本。修訂后的標(biāo)準(zhǔn)解決了原方法范圍不適用、儀器條件不合理、酒精度對(duì)照表和溫度換算表多處缺失和錯(cuò)誤、易受環(huán)境影響等因素。


該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施,能夠滿足酒和食用酒精中乙醇濃度的測(cè)定要求,有利于政府的監(jiān)督抽查、企業(yè)的質(zhì)量控制及實(shí)現(xiàn)酒類產(chǎn)品生產(chǎn)和加工的標(biāo)準(zhǔn)化,從而推動(dòng)萬億酒類產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。


信息來源:SMQ食品檢測(cè)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)是最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)體系,制定過程需國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心層層把關(guān),經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃、標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)、項(xiàng)目實(shí)施、秘書處標(biāo)準(zhǔn)初審、專委會(huì)第一次審查、公開征求意見、專委會(huì)第二次審查、技術(shù)總師會(huì)議審查、秘書長(zhǎng)會(huì)議審查、主任會(huì)議審議等層層審核答辯,最終才能順利發(fā)布。安東帕作為數(shù)字密度計(jì)的發(fā)明者,多年來一直致力于積極推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展,同時(shí)也榮幸地受邀參與了該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)室間驗(yàn)證工作,鑒證了該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)歷時(shí)三年多的修訂歷程。




02

適用范圍


本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了酒和食用酒精中乙醇濃度(酒精度)的測(cè)定方法。

01

第一法密度瓶法適用于酒和食用酒精中乙醇濃度(酒精度)的測(cè)定。

02

第二法酒精計(jì)法適用于酒(除啤酒外)和食用酒精中乙醇濃度(酒精度)的測(cè)定。

03

第三法氣相色譜法適用于啤酒、葡萄酒和果酒中乙醇濃度(酒精度)的測(cè)定。

04

第四法U型振蕩管數(shù)字密度計(jì)法適用于酒和食用酒精中乙醇濃度(酒精度)的測(cè)定。





03



內(nèi)容變化

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標(biāo)準(zhǔn)修訂充分考慮飲料酒行業(yè)發(fā)展,主要參照OIML-ITS-90國際酒精度表,擴(kuò)展了GB 5009.225-2016標(biāo)準(zhǔn)中附錄A.1酒精水溶液密度和乙醇含量(酒精度)對(duì)照表(20 ℃)和附錄B.1 酒精計(jì)溫度與20 ℃乙醇含量(酒精度)換算表的范圍;修訂了附錄B中90%vol以上溫度和酒精度的間隔;修訂了密度瓶法的適用范圍;修訂了酒精計(jì)法的原理及部分內(nèi)容;修訂了氣相色譜法的適用范圍、儀器條件及部分內(nèi)容;修訂了數(shù)字密度計(jì)的名稱、原理、適用范圍及校正。 對(duì)修訂的方法進(jìn)行了系統(tǒng)研究,并開展實(shí)驗(yàn)室間方法驗(yàn)證。

01

密度瓶法

范圍增加了食用酒精。

02

酒精計(jì)法

對(duì)其部分內(nèi)容進(jìn)行了規(guī)范整理,使其更簡(jiǎn)單明了。

03

氣相色譜法

范圍從適用于葡萄酒、果酒、啤酒修改為無醇啤酒。

04

U型振蕩管數(shù)字密度計(jì)法

范圍從適用于啤酒、白蘭地、威士忌和伏特加擴(kuò)展為食用酒精和酒。


信息來源:世界食品網(wǎng)


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Alcolyzer 3001

安東帕酒精分析儀

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安東帕酒精測(cè)量?jī)x能夠精確可靠地測(cè)定多種酒jing飲料(如:所有類型的啤酒和啤酒混合物、葡萄酒、蘋果酒、烈酒、白酒以及發(fā)酵葡萄汁、麥芽汁、糖漿和待發(fā)酵糖漿等)中的酒精含量。各種級(jí)別酒精測(cè)量?jī)x供您選擇 - 從能夠?qū)崿F(xiàn)快速檢測(cè)的便攜式儀器到實(shí)驗(yàn)室系統(tǒng),產(chǎn)品提供出色的準(zhǔn)確度和強(qiáng)大的用戶支持,可根據(jù)您的需求量身定制合適的解決方案。





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